Saupoudrer (verbe)

Verbe

Poudrer de sel. "Saupoudrer de la viande."
Il signifie, par extension, Poudrer avec une substance pulvérulente. "Saupoudrer des soles avec de la farine pour les frire. Saupoudrer de poivre un lièvre pour le mettre en pâté. Saupoudrer de sucre des beignets, des petits gâteaux."
Il s'emploie figurément et familièrement. "Une critique saupoudrée de quelques éloges," Mêlée de quelques éloges. "Un écrit saupoudré d'érudition," Où il y a une érudition superficielle.

Dictionnaire d'Emile Littré

Verbe

 1   Poudrer de sel.
    Fig. et familièrement.
CH. DE BERNARD: « Le pâle jeune homme [un poëte romantique] commençait à sentir l'encens dont le baron avait habilement saupoudré son exorde »

 2   Par extension, poudrer de farine, de poivre ou de toute autre poudre.
VOLT.: « Seize onces d'amidon saupoudraient seize onces de cheveux étrangers qui cachaient dans leur épaisseur le buste d'un petit homme »
VOLT.: « Ils saupoudrèrent une hostie de sublimé corrosif »
BARTHÉL.: « S'il me tombe entre les mains un poisson dont la chair est ferme, j'ai soin de le de fromage râpé et de l'arroser de vinaigre »

 3   Terme d'horticulture. Couvrir légèrement de fumier.

HISTORIQUE
    XV^ème siècle
E. DESCH: « Du sel puis bien .... »
    XVI^ème siècle
AMYOT: « L'un contre l'autre adonc se met en poinct, Ses mains saupoudre, et d'huile son corps oingt »
PARÉ: « Saupoudrer de sel fort menu »
MONT.: « Elles [les femmes romaines] se saulpoudroient de quelque pouldre pour reprimer les sueurs »

ÉTYMOLOGIE
    Génev. soupoudrer ; de sel, et poudre.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Verbe

Poudrer de sel. "Saupoudrer de la viande."
Il se dit aussi en parlant De ce qu'on poudre d'autre chose que de sel, comme de farine, de poivre, etc. "Saupoudrer des soles avec de la farine, pour les frire. Saupoudrer de poivre un lièvre, pour le mettre en pâte. Saupoudrer de sucre des beignets, des petits gâteaux. Saupoudrer de cantharides un emplâtre de vésicatoire."

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Verbe

Poudrer de sel. "Saupoudrer de la viande".
Il se dit aussi De ce qu'on poudre d'autre chose que de sel, comme de farine, de poivre, etc. "Saupoudrer des soles avec de la farine, pour les frire. Saupoudrer de poivre un lièvre, pour le mettre en pâte".
On dit figurément, "Saupoudrer," au sens de, Donner une lé gère apparence. "Une critique saupoudrée de quelques éloges. Un écrit saupoudré d'érudition".

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Verbe

Poudrer de sel. "Saupoudrer de la viande."
Il se dit aussi De ce qu'on poudre d'autre chose que de sel, comme de farine, de poivre, &c. "Saupoudrer des soles avec de la farine, pour les frire. Saupoudrer de poivre un lièvre, pour le mettre en pâte."

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Verbe

["So-pou-dré".] Poudrer de sel. = Par extention, poudrer d'autre matière, comme farine, poivre, "etc." = "Fig." 'Pour répandre quelque intérêt sur son Almanach des curiosités de Londres, le voyageur ("Coyer") l'a cru devoir " de" sentences et jugemens philosophiques. L'Ab. "Royou".

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Verbe

Poudrer de sel. "Saupoudrer de la viande". Il se dit aussi d'autre chose que du sel, comme de la farine, du sucre, des espices. "Saupoudrer des soles avec de la farine pour les frire. il faut ce liévre de poivre, de gingembre pour le mettre en paste".

Emplacement dans le dictionnaire :

saumon saumoné saumure saumûre saumuré saumurer saunage

sauner saupoudré saupoudreuse saur saura saurage

saure saurer sauret sauriens sauriens saururées saut

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Jean-Jacques BARTHÉLEMY abbé (Voyage du jeune Anarchasis en Grèce dans le milieu du 4e siècle avant l'ère vulgaire : t. 1, 2, 3, 4)

...Hymette. Voilà, pour ainsi dire, les forces dont un artiste peut disposer, mais qu'il ne doit jamais prodiguer. S'il me tombe entre les mains un poisson dont la chair est ferme, j'ai soin de le saupoudrer de fromage rapé, et de l'arroser de vinaigre ; s'il est délicat, je me contente de jeter dessus une pincée de sel, et quelques gouttes d'huile ; d'autres fois, après l'avoir orné de feuilles...